Janijada, manifestacija koja je postala pravi simbol tradicije, svake godine okuplja zajednicu u selu Lukovo, nedaleko od Svrljiga, kako bi proslavila jedno od najstarijih pastirskih jela – janiju. Ova manifestacija, koja je sa vremenom postala prepoznatljiv događaj, privlači sve više posetilaca, kako lokalnih, tako i onih iz susednih gradova.
Predsednik opštine Svrljig, Miroslav Marković, ističe značaj ovog događaja: „Pored Belmužijade, tu je i Janjijada, slična manifestacija, ali manjeg karaktera, koja je vezana za isto tradicionalno jelo – gulaš od ovčijeg mesa. Održava se u selu Lukovu, dve nedelje nakon Belmužijade, traje samo jedan dan i okuplja ljude iz Svrljiga, Knjaževca, a manje iz Niša. Iako je manifestacija lokalnog karaktera, dolazi 3 do 4 hiljade posetilaca, uglavnom naših komšija iz Knjaževca i Svrljiga, jer se manifestacija održava na granici Svrljiga i Knjaževca.“
Janija – hrana koju ne smemo zaboraviti
Janija je tradicionalno jelo koje se priprema od ovčetine, a u Lukovu se svake godine priprema u velikim količinama, oduševljavajući posetioce koji dolaze da uživaju u njenom ukusu. Osim janije, tu su i druga tradicionalna jela poput belmuža, koji je takođe nezaobilazan na manifestaciji.
Ovo jelo se priprema na specifičan način, sa ovčetinom, prazilukom, belim lukom i raznim začinima, a sve to stvara bogat i autentičan ukus koji odražava pastirsku tradiciju ovog kraja.
Zabava i zajedništvo na Janijadi
Manifestacija je više od običnog okupljanja. To je prilika da se sačuva tradicija, ali i da se svi posetioci opuste i uživaju u atmosferi. Prošle godine, deseta Janijada u Lukovu bila je najposećenija do sada, a specijalni gosti, Jelena Broćić i Rade Jorović, svojim su koncertima oduševili publiku. Dobar provod i lepo vreme privukli su posetioce iz različitih krajeva.
Pored uživanja u jelima, posetioci su mogli da uživaju i u takmičenju u pripremi janije, čime je događaj postao i prava prilika za pokazivanje kulinarskih veština.
Zajedno u očuvanju tradicije
Društveni značaj Janijade nije samo u tome što okuplja ljude, već i u tome što doprinosi očuvanju tradicije koja je bila gotovo zaboravljena. Slične manifestacije omogućavaju da se prošlost ne zaboravi, a generacije koje dolaze nauče o važnosti očuvanja kulturnih vrednosti.
Kako kaže Marković: „Manifestacija je prilika da se očuva tradicija i da se povežu ljudi iz ovog kraja, a ljubav prema narodnoj kuhinji i običajima nosimo sa sobom u svakoj poseti.“
Svake godine Janijada raste u broju posetilaca i važnosti, potvrđujući da u Lukovu nastavlja da živi bogata tradicija, a manifestacija ostaje jedan od najvažnijih kulturnih događaja u ovom delu Srbije.
Pročitajte i Belmužijada – Manifestacija koja oživljava tradiciju i gastronomiju juga Srbije.
Tekst je deo projekta “Mladi čuvari tradicije i manifestacije Svrljiga”, koji je podržan od strane opštine Svrljig. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.